Le Japon est un pays avec une longue histoire et des gens incroyables sont venus ici. Il y a un restaurant d'anguille qui existe depuis des centaines d'années à l'époque d'Edo. Le propriétaire est en fait une dame. Son mari est un gendre adopté pour prendre la relève. Les sauces et les brochettes d'anguille sont des secrets transmis de génération en génération. On ne peut pas les enseigner à n'importe qui, seulement à ceux qui héritent de ces techniques. C'est comme dans un manga, mais c'est vrai. Cette dame est une épouse, une amateur, une femme mûre, une personne réelle, une femme du propriétaire.